白子や真子はありませんが、身を食べるなら最もおすすめな鯛です。 おすすめ料理 鯛には2度旬があると解説しましたが、そこで気になるのが美味しい食べ方。 同じ鯛でも少し扱いが違うので、至極個人的なオススメの食べ方をご紹介します。 桜鯛の > チダイ HOWTO 色々な釣りの基...
いろいろ イサキ 料理 釣り 161922-イサキ 料理 釣り
イサキ釣りの基本操作 釣り方の流れは 鉄仮面にアミエビを詰めて底まで落とす。 リールのカウンターを目安に仕掛けの長さ分だけ巻き上げ。 (15mの仕掛けなら底から15m程巻いておけば底付近で仕掛けと鉄仮面からでるアミエビが同調するイメージ さらに翌日はイサキの身と真子をソテーに。...
画像 カマス 刺身 湯引き 327226-カマス 刺身 湯引き
0416 · アコウダイは、水深400メートルより深い場所に澄む、深海魚。 良型は巻き上げ途中で腹を膨らませ浮いてきます。波間に漂う紅色は、感動的! 弾力がある厚い皮を逃さず楽しめるように、湯引きにしました。 · カマスは鮮度がよかったら刺身にすると美味しいですね。 私は鮮度のい...
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