アニサキスのほかに、魚介類に寄生する寄生虫は6種類あります。 ①クドア・セプテンプンクタータ ②ブリ糸状虫 ③ニベリニア ④テンタクラリア ⑤サンマヒジキムシ ⑥ディディモゾイド 魚屋さんや業者さんが遭遇することの多い寄生虫です。
鯵 寄生虫 刺身-12/1/21 海産動物に寄生する寄生虫でアニサキス科に属する線虫の総称。2～5cm程の体長で体色は白い半透明、渦巻き状になっていることが多い。 寄生する主な魚 サバ・アジ・アオリイカ・鮭など 寄生場所 魚の内蔵、特に腸に多いが、身に潜り込むこともある。12/8/21 シマアジに寄生する寄生虫は、①アニサキス ②ウオノエ ③カリグス ウオノエ･カリグスは万が一食べても食中毒や害となることはない アニサキスは食べると腹痛･下痢･嘔吐など食中毒症状
鯵 寄生虫 刺身のギャラリー
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